Trabalho de Conclusão de Curso -TCC (TAL) : [15]
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Thais Medeiros Possamai.pdf.jpgJul-2013Estudo do teor de gordura contido em filés de peito de frango empanados com diferentes coberturasPossamai, Thais MedeirosPadula, Miquele Lazarin-
Tamires Silveira Cordeiro.pdf.jpgJul-2013Avaliação da atividade antimicrobiana dos óleos essências de Alecrim (Rosmarinus officinalis) e Sálvia (Salvia officinalis) para aplicação em alimentosCordeiro, Tamires SilveiraPiletti, Raquel-
Paula Choseck Zacarão.pdf.jpgJul-2013Estudo da propriedade antimicrobiana dos óleos essenciais de alho (allium sativum), pimenta do reino (piper nigrum) e pimenta rosa (schinus molle) para aplicação em cortes de frango temperadosZacarão, Paula ChoseckPiletti, Raquel-
Merieli da Rosa.pdf.jpgJul-2013Diagnóstico das condições higiênico-sanitárias dos serviços de alimentação pela ação da vigilância sanitária do município de Criciúma-SCRosa, Merieli daPadula, Miquele Lazarin-
Luana da Rosa Macan.pdf.jpgJul-2013Avaliação físico-química comparativa do morango (albion), desidratado pelos métodos de secagem e liofilizaçãoMacan, Luana da RosaPiletti, Raquel-
Jailson Macarini Fenali.pdf.jpgJul-2013Avaliação da concentração dos aminoácidos lisina, metionina e treonina em farelos de arroz provenientes de diferentes plantas de beneficiamentoFenali, Jailson MacariniPiletti, Raquel-
Helena da Silva Pereira.pdf.jpgJul-2013Avaliação higiênico-sanitária de equipamentos e manipuladores de uma beneficiadora de arrozPereira, Helena da SilvaPiletti, Raquel-
Dieleamara Antunes da Silva.pdf.jpgJul-2013Avaliação do teor de água contido em carcaças de aves congeladas produzidas por duas agroindústrias no sul do estado de Santa Catarina utilizando o procedimento dripping testSilva, Dieleamara Antunes daPadula, Miquele Lazarin-
Tamara Bellettini Munari.pdf.jpgJul-2012Avaliação das condições higiênico-sanitárias na produção de embutidos cárneosMunari, Tamara BellettiniPiletti, Raquel-
Natana Bordignon Tramontin.pdf.jpgJul-2012Avaliação higiênico-sanitária do processo de beneficiamento de arrozTramontin, Natana BordignonSilva, Marco Antonio da-
Maria Regina Romagna Pasetto.PDF.jpgJul-2012Bolo de mel adicionado de proteína texturizada de soja e farinha de trigo integral: um alimento proteico e funcionalPasetto, Maria Regina RomagnaPadula, Miquele Lazarin-
Kátia da Soler Zanatta.pdf.jpgJul-2012Avaliação de um método alternativo para o controle da contaminação gastrintestinal em carcaças de avesZanatta, Kátia da SolerPiletti, Raquel-
Karen Suyan de Oliveira Teixeira.pdf.jpgJul-2012Avaliação da qualidade em serviços: estudo de caso em um supermercado na cidade de Jacinto MachadoTeixeira, Karen Suyan de OliveirGorini Neto, Dino-
Jaqueline Madeira Gonçalves.pdf.jpgJul-2012Avaliação da informação nutricional obrigatória apresentada no rótulo de diferentes cortes avícolasGonçalves, Jaqueline MadeiraPadula, Miquele Lazarin-
Bruna de Oliveira Mota.pdf.jpgJul-2012Elaboração de biscoito sem glúten a partir de subprodutos do arrozMota, Bruna de OliveiraPiletti, Raquel-
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