Tradição e modernidade na produção de embutidos artesanais na região de Blumenau, em Santa Catarina
| Título | Tradição e modernidade na produção de embutidos artesanais na região de Blumenau, em Santa Catarina | pt_BR |
| Autor | Pellin, Valdinho | |
| Autor | Wessling, Leonilda | |
| Autor | Mantovanelli Júnior, Oklinger | |
| Data de publicação | 2017 | |
| Citação | PELLIN, Valdinho; WESSLING, Leonilda; MANTOVANELLI JUNIOR, Oklinger. Tradição e modernidade na produção de embutidos artesanais na região de Blumenau, em Santa Catarina. In: VIEIRA, Adriana Carvalho Pinto; ZILLI, Júlio Cesar; BRUCH, Kelly Lissandra (Org.). Propriedade intelectual, desenvolvimento e inovação: ambiente institucional e organizações. Criciúma: EDIUNESC, 2017. p. [116]-131. DOI: http://dx.doi.org/10.18616/pidi06. | pt_BR |
| Tipo | Capítulo de livro | pt_BR |
| Idioma | pt_BR | pt_BR |
| Palavras-chave | Embutidos artesanais | pt_BR |
| Palavras-chave | Embutidos (Alimentos) | pt_BR |
| Palavras-chave | Indicação geográfica | pt_BR |
| Data de depósito | 2018-06-15T23:25:42Z | |
| Data de disponibilização | 2018-06-15T23:25:42Z | |
| URI | http://repositorio.unesc.net/handle/1/5946 | |
| Data de criação | 2017 | |
| dc.identifier.other | http://dx.doi.org/10.18616/pidi06 | |
| dc.publisher.name | EDIUNESC | pt_BR |