Universidade do Extremo Sul Catarinense
Repositório Institucional da Unesc

Submissões Recentes
Item type: Item , A influência da nutrição no ganho de massa magra, recuperação e desempenho de praticantes de musculação: revisão de literatura sobre impactos na composição corporal e desempenho(2026-07) Tavares, Vivan Ribeiro MaximianoA musculação, também denominada treinamento resistido, consolidou-se como uma das práticas corporais mais difundidas na atualidade, sendo amplamente adotada tanto com finalidades estéticas quanto com objetivos voltados à promoção da saúde e melhora do desempenho físico. Nesse contexto, a nutrição exerce papel fundamental na potencialização das adaptações decorrentes do treinamento, influenciando diretamente o ganho de massa magra, a recuperação muscular e o rendimento durante os treinos. O presente estudo teve como objetivo analisar, por meio de revisão narrativa da literatura, a importância da nutrição adequada na composição corporal, recuperação e desempenho físico de praticantes de musculação. Foram utilizadas as bases de dados PubMed, Scielo e Google Acadêmico, incluindo publicações entre 2007 e 2024, com ênfase em evidências mais recentes e de maior relevância científica. Os resultados indicam que a hipertrofia muscular é um processo multifatorial dependente da interação entre estímulo mecânico adequado, ingestão proteica suficiente, disponibilidade energética apropriada e ambiente metabólico favorável. A literatura demonstra que a ingestão proteica entre 1,6 e 2,2 g/kg/dia, distribuída ao longo do dia em refeições contendo quantidades adequadas de aminoácidos essenciais, especialmente leucina, constitui estratégia eficaz para maximizar a síntese proteica muscular. A qualidade da proteína e sua adequada distribuição mostraram-se mais determinantes do que o timing isolado. No que se refere à ingestão energética total, evidências recentes apontam que superávits calóricos moderados (aproximadamente 5–10% acima do gasto energético total) promovem maior ganho de massa magra com menor acúmulo de gordura quando comparados a superávits elevados. Esse achado reforça a importância do planejamento nutricional individualizado e da periodização energética conforme fase de treinamento e objetivos específicos. A ingestão adequada de carboidratos mostrou-se essencial para manutenção do desempenho e sustentação do volume de treino, influenciando indiretamente a magnitude do estímulo hipertrófico por meio da preservação dos estoques de glicogênio muscular. Além disso, os lipídios, especialmente os ácidos graxos poli-insaturados da família ômega-3, demonstraram papel relevante na modulação inflamatória e na recuperação muscular, contribuindo para redução de marcadores de dano muscular e melhora da adaptação ao treinamento. A literatura também evidencia que estratégias de Nutrient Timing podem ser úteis em contextos específicos, como treinos em jejum ou sessões de alta frequência, embora o fator mais determinante permaneça sendo a adequação da ingestão total diária de energia e macronutrientes. Adicionalmente, observou-se que a recuperação muscular depende da sinergia entre alimentação adequada, sono de qualidade e hidratação apropriada, fatores que influenciam diretamente o balanço proteico, o ambiente hormonal e a prevenção de lesões. Conclui-se que a nutrição baseada em evidências científicas constitui elemento central na otimização da composição corporal e desempenho de praticantes de musculação, destacando-se a importância da atuação do nutricionista esportivo na elaboração de estratégias individualizadas, seguras e eficazes.Item type: Item , Microbiota intestinal e sua relação com a depressão e ansiedade(2026-07) Fontoura, Vitória Eduarda Machado; Silva, Sabrina daO presente estudo investigou a relação entre a microbiota intestinal e os transtornos neurológicos depressão e ansiedade, destacando o papel do eixo microbiota-intestino-cérebro na regulação do humor e do comportamento. O objetivo geral foi compreender de que maneira alterações na microbiota influenciam a prevenção e o desenvolvimento desses transtornos, enquanto os objetivos específicos incluíram analisar os mecanismos de comunicação entre intestino e cérebro, investigar o impacto da disbiose, examinar a produção de neurotransmissores e avaliar a influência de hábitos alimentares, probióticos e prebióticos na manutenção da saúde intestinal e mental. A fundamentação teórica baseou-se em autores como Cryan e Dinan, Mayer, Hou e Chuluck, que abordam a comunicação bidirecional entre o sistema nervoso central e o trato gastrointestinal, bem como a diferenciação conceitual entre microbiota e microbioma. A microbiota intestinal é composta por uma comunidade microbiana diversa, predominantemente Firmicutes, Bacteroidetes, Actinobacteria e Proteobacteria, cuja composição e equilíbrio são modulados por fatores intrínsecos e extrínsecos, incluindo idade, nascimento, dieta, prática de atividades físicas, sono, estresse e uso de medicamentos. Essa comunidade exerce funções fisiológicas essenciais, como fermentação de fibras, produção de ácidos graxos de cadeia curta, síntese de vitaminas e enzimas, modulação da barreira intestinal e suporte ao sistema imunológico. A metodologia consistiu em uma revisão narrativa da literatura, baseada em artigos científicos, teses e documentos acadêmicos consultados nas bases SciELO, PubMed, MDPI, entre outras. Os resultados indicam que a disbiose intestinal está associada a alterações na produção de neurotransmissores, aumento de processos inflamatórios, estresse oxidativo e desregulação do eixo hipotálamo-hipófise-adrenal, contribuindo para sintomas depressivos e ansiosos. Por outro lado, estratégias de modulação da microbiota, como alimentação equilibrada, consumo de fibras, probióticos e prebióticos, podem favorecer o equilíbrio intestinal e, consequentemente, impactar positivamente o bem-estar emocional. Conclui-se que a microbiota intestinal exerce papel significativo na saúde mental, evidenciando que intervenções que promovam seu equilíbrio constituem abordagens promissoras para prevenção e tratamento de depressão e ansiedade.Item type: Item , Composição corporal e hábitos alimentares de jogadores profissionais de futsal: associação com o desempenho em testes de sprint de 20 e 40 metros(2026-07) Alves Rafael Damiani; Zanoni, Edimar TorresO futsal é uma modalidade esportiva caracterizada por ações intermitentes de alta intensidade, na qual fatores como composição corporal e ingestão alimentar podem influenciar o desempenho físico. Nesse contexto, o presente estudo teve como objetivo analisar a associação entre a composição corporal e a ingestão alimentar de jogadores profissionais de futsal com o desempenho em testes físicos de sprint de 20 e 40 metros. Como objetivos específicos, buscou-se avaliar a composição corporal por meio de medidas antropométricas e dobras cutâneas, analisar o padrão alimentar por meio de questionário de frequência alimentar (QFA), mensurar o desempenho físico nos testes de sprint e correlacionar essas variáveis. Trata-se de uma pesquisa de campo, de natureza quantitativa, com delineamento descritivo e corte transversal. A amostra foi composta por 28 atletas profissionais de futsal integrantes dos elencos das temporadas de 2023 e 2026 da equipe Tubarão Futsal, participante da Liga Nacional de Futsal (LNF), sendo considerada a totalidade dos participantes no sprint de 20 metros (n = 28) e 23 atletas no sprint de 40 metros, uma vez que os goleiros não realizaram esse teste por questões de segurança. Os dados foram analisados por meio de estatística descritiva e inferencial, incluindo testes de comparação entre grupos e correlação de Spearman, adotando-se nível de significância de 5%. Os resultados indicaram que os atletas apresentam, em média, perfil antropométrico adequado para a modalidade, com predominância de massa magra e percentual de gordura dentro das faixas descritas na literatura, embora com variabilidade entre os indivíduos. Observou-se também padrão alimentar heterogêneo, com presença de alimentos in natura e consumo relevante de ultraprocessados, além de possíveis inadequações na ingestão hídrica. Em relação ao desempenho, verificou-se que maiores níveis de gordura corporal estão associados a piores tempos no sprint de 20 metros, enquanto no sprint de 40 metros destacaram-se associações com hábitos alimentares e variáveis comportamentais e de saúde. Conclui-se que a composição corporal exerce influência direta no desempenho em ações de curta duração, e que fatores alimentares e comportamentais também podem impactar o desempenho físico no futsal.Item type: Item , O papel dos alimentos funcionais na prevenção do câncer: uma revisão bibliográfica(2026-07) Canto, Nicolas Coelho do; Freitas, Sharon MartinsO câncer constitui um dos principais problemas de saúde pública no mundo, estando associado a fatores genéticos, ambientais e comportamentais, entre os quais a alimentação se destaca como elemento modificável relevante. Nesse contexto, os alimentos funcionais têm recebido atenção crescente em razão da presença de compostos bioativos com potencial antioxidante, anti-inflamatório e modulador de processos fisiológicos envolvidos na carcinogênese. O presente estudo teve como objetivo analisar o papel dos alimentos funcionais na prevenção do câncer por meio de revisão bibliográfica. Trata-se de uma pesquisa de abordagem qualitativa, caráter descritivo e procedimento bibliográfico, realizada a partir da busca de artigos científicos publicados entre 2021 e 2025 nas bases PubMed, SciELO e Google Scholar. Foram utilizados os descritores “câncer”, “alimentos funcionais”, “prevenção do câncer”, “compostos bioativos”, “alimentação saudável” e “nutrição e câncer”, combinados por operadores booleanos. Os estudos selecionados indicam que compostos como polifenóis, fibras alimentares e ácidos graxos ômega-3 têm sido associados à redução do estresse oxidativo, na modulação da inflamação crônica e na manutenção da homeostase intestinal, fatores relacionados à redução do risco de diferentes tipos de câncer, especialmente os relacionados ao trato gastrointestinal. Observou-se ainda que padrões alimentares ricos em frutas, verduras, legumes, grãos integrais, sementes e peixes estão associados a menor risco de adoecimento. Conclui-se que os alimentos funcionais podem contribuir para a redução do risco de câncer quando inseridos em padrões alimentares saudáveis e em um estilo de vida adequado. Entretanto, ressalta-se a necessidade de mais estudos clínicos e longitudinais que permitam esclarecer mecanismos de ação, quantidades ideais de consumo e magnitude dos efeitos observados.Item type: Item , Padrões alimentares e a gravidade clínica da SOP: uma revisão bibliográfica(2026-07) Gasparini, Natalia Pacheco; Freitas, Sharon MartinsA Síndrome dos Ovários Policísticos (SOP) é uma das desordens endócrinas mais prevalentes em mulheres em idade reprodutiva, caracterizada por alterações hormonais, metabólicas e reprodutivas. Entre os principais fatores associados à gravidade clínica da síndrome destacam-se a resistência à insulina, o hiperandrogenismo e alterações no metabolismo energético, os quais podem ser influenciados pelo padrão alimentar. Diante disso, este estudo busca analisar a influência de diferentes padrões alimentares na gravidade clínica da Síndrome dos Ovários Policísticos. Foram analisados estudos que investigaram o impacto de intervenções dietéticas sobre parâmetros metabólicos, hormonais e reprodutivos em mulheres com SOP. Os resultados indicam que padrões alimentares saudáveis, como a dieta mediterrânea, dietas com baixo índice glicêmico, dietas com restrição moderada de carboidratos e a dieta DASH, apresentam efeitos positivos na melhora da sensibilidade à insulina, na redução do peso corporal, na regulação hormonal e na melhora da função ovulatória. Por outro lado, padrões alimentares ocidentais, ricos em alimentos ultraprocessados, açúcares simples e gorduras saturadas, estão associados ao agravamento dos sintomas metabólicos e hormonais da síndrome. Conclui-se que a adoção de padrões alimentares saudáveis desempenha papel fundamental no manejo clínico da SOP, contribuindo para a melhora dos parâmetros metabólicos e reprodutivos. Contudo, destaca-se a importância da individualização do tratamento nutricional, considerando as características clínicas e metabólicas de cada paciente.