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Efeitos da ciclagem de carboidratos sobre a composição corporal e desempenho em praticantes de musculação em déficit calórico: uma revisão de literatura
(2026-07) Carvalho, Carlos Eduardo Consensa de; Freitas, Sharon Martins
A ciclagem de carboidratos tem sido proposta como estratégia nutricional para modular adaptações metabólicas e favorecer a recomposição corporal em praticantes de musculação submetidos a déficit calórico. Embora a restrição energética seja necessária para a redução da gordura corporal, sua manutenção prolongada pode induzir adaptações compensatórias, como redução do gasto energético de repouso, alterações hormonais e possível prejuízo ao desempenho físico e à preservação da massa magra. Nesse contexto, a alternância planejada entre dias de maior e menor ingestão de carboidratos busca ajustar a disponibilidade energética às demandas do treinamento resistido e potencialmente atenuar efeitos negativos do déficit contínuo. O objetivo do presente estudo foi analisar, por meio de revisão narrativa da literatura científica, incluindo estudos clássicos e evidências recentes, os efeitos da ciclagem de carboidratos sobre a composição corporal e o desempenho físico. As evidências indicam que a estratégia pode influenciar parâmetros metabólicos, como a flexibilidade metabólica, porém não demonstra superioridade consistente em relação a protocolos tradicionais de restrição energética quando a ingestão proteica e o controle do déficit calórico são adequados. Dessa forma, conclui-se que a ciclagem de carboidratos representa uma abordagem potencialmente aplicável na prática da nutrição esportiva, embora seus efeitos sobre força, hipertrofia e desempenho ainda careçam de evidências específicas em praticantes de musculação.
Dificuldades na elaboração da informação nutricional em padarias e confeitarias artesanais
(2026-07) Raupp, Bruno Serafim
A rotulagem nutricional é um instrumento importante para garantir o direito à informação do consumidor e contribuir para escolhas alimentares mais conscientes. Entretanto, micro e pequenas empresas do setor de panificação artesanal enfrentam dificuldades para atender plenamente às exigências legais relacionadas à elaboração dessas informações. Nesse contexto, o presente estudo teve como objetivo analisar as principais barreiras técnicas que dificultam a elaboração da informação nutricional em uma padaria e confeitaria artesanal localizada no município de Torres, no Rio Grande do Sul. Trata-se de uma pesquisa bibliográfica, documental e de campo, caracterizada como estudo de caso com abordagem quali-quantitativa. A coleta de dados foi realizada por meio da aplicação de questionário estruturado a colaboradores e gestores envolvidos no processo produtivo do estabelecimento. Os resultados evidenciaram que a ausência de padronização das receitas, a inconsistência na pesagem dos ingredientes e a falta de registro das modificações realizadas nas formulações constituem as principais dificuldades para a elaboração adequada da informação nutricional. Conclui-se que a adoção de fichas técnicas de preparo, o registro das alterações nas receitas e a realização de treinamentos periódicos com os colaboradores podem contribuir para melhorar a precisão das informações nutricionais. Assim, o estudo contribui para a promoção da saúde ao fortalecer a confiabilidade da rotulagem nutricional e pode auxiliar estabelecimentos de Torres e região na melhoria de seus processos produtivos e na adequação às exigências da legislação sanitária.
Alergia à proteína do leite de vaca na primeira infância: implicações intestinais, nutricionais e imunológicas - revisão de literatura
(2026-07) Mazzuchello, Bruna Tezza; Silva, Sabrina da
alergia à proteína do leite de vaca (APLV) é a alergia alimentar mais prevalente na infância, especialmente em lactentes e pré-escolares, período marcado pela imaturidade do sistema imunológico e do trato gastrointestinal. Este estudo teve como objetivo compreender as complicações da APLV em crianças de até 5 anos, com ênfase nas alterações da microbiota intestinal e nas repercussões nutricionais e imunológicas associadas. Trata-se de uma revisão narrativa da literatura, realizada a partir de artigos científicos publicados entre 2018 e 2025, disponíveis nas bases PubMed, SciELO e Google Acadêmico. Os achados evidenciam que a APLV está associada à inflamação intestinal crônica, aumento da permeabilidade da mucosa, disbiose intestinal e prejuízos na absorção de nutrientes essenciais, como cálcio, ferro e vitamina D. Além disso, a condição pode interferir na maturação imunológica, favorecendo o desenvolvimento de outras doenças atópicas. Conclui-se que o diagnóstico precoce e a terapia dietética adequada são fundamentais para minimizar complicações, promover o equilíbrio da microbiota intestinal e garantir crescimento e desenvolvimento adequados na infância.
Efeitos da intervenção nutricional na modulação da dor e dos aspectos emocionais em pacientes com endometriose e adenomiose
(2026-07) Michels, Andréia Albano; Silva, Sabrina da
A endometriose e a adenomiose são doenças ginecológicas crônicas, inflamatórias e estrogênio-dependentes, associadas à dor pélvica persistente e a impactos significativos na saúde emocional e na qualidade de vida das mulheres. Diante das limitações das abordagens convencionais, este estudo teve como objetivo geral analisar os efeitos das intervenções nutricionais anti-inflamatórias na modulação da dor e dos aspectos emocionais em pacientes acometidas por essas condições. Como objetivos específicos, buscou-se compreender os mecanismos fisiopatológicos envolvidos, identificar nutrientes e compostos bioativos com potencial anti-inflamatório e avaliar a influência da alimentação sobre os desfechos emocionais. O referencial teórico foi embasado em autores como Zondervan et al. (2020), Vannuccini et al. (2022), Barroso et al. (2024), Cordeiro (2025) e Falco (2025), que discutem a interface entre inflamação, alimentação e qualidade de vida. Trata-se de uma revisão narrativa de literatura, de abordagem qualitativa, realizada por meio de buscas nas bases PubMed, SciELO e Google Acadêmico, incluindo artigos publicados entre 2014 e 2025, selecionados conforme critérios de inclusão e exclusão previamente estabelecidos. Os resultados indicam que padrões alimentares anti-inflamatórios, especialmente a dieta mediterrânea, associam-se à redução da dor, melhora do bem-estar emocional e modulação de processos inflamatórios e oxidativos. Em contrapartida, dietas ricas em alimentos ultraprocessados e gorduras saturadas relacionam-se ao agravamento dos sintomas. Conclui-se que a intervenção nutricional constitui estratégia complementar relevante no cuidado integral dessas pacientes, embora ainda sejam necessários estudos mais robustos para padronização de protocolos.
Crononutrição e controle do peso corporal: influência do horário das refeições sobre o metabolismo energético e o risco de obesidade em adultos
(2026-07) Rosa, Afra Luiza Coelho da; Marques, Daiane Mondo; Freitas, Sharon Martins
A obesidade configura-se como um importante problema de saúde pública, estando associada a fatores comportamentais, metabólicos e ambientais. Nos últimos anos, a Crononutrição tem sido amplamente investigada por analisar a relação entre o horário das refeições e o funcionamento do metabolismo energético. O presente estudo teve como objetivo analisar, por meio de uma revisão narrativa da literatura, a influência do horário da alimentação sobre o peso corporal em adultos. A busca foi realizada nas bases PubMed, SciELO e Google Acadêmico, priorizando estudos recentes e relevantes. Os resultados indicam que a sincronização das refeições com o ritmo circadiano está associada à melhora da regulação metabólica, do controle do apetite e à redução do risco de obesidade. Em contrapartida, padrões alimentares irregulares ou com predominância noturna estão relacionados a alterações hormonais e maior acúmulo de gordura corporal. Conclui-se que a organização temporal da alimentação representa uma estratégia importante na prevenção e no controle do excesso de peso.