Proposta de melhoria de desempenho ambiental em meio de hospedagem com foco em produção mais limpa: estudo de caso: Hotel Apolo XVI

Abstract

Os meios de hospedagem atualmente se caracterizam como fontes de impactos ambientais. Para minimizar ou mitigar estes impactos, é necessário que haja um plano de gestão com foco nos principais problemas causados e nas fontes destes problemas. A hotelaria atualmente conta com programas para certificação ambiental e turismo sustentável, como as Normas NBR ABNT 15401/2006 e ISO 14000, além do Programa Hóspede da Natureza da Associação Brasileira de Indústria de Hotéis, dos planos de gestão com foco em produção mais limpa e programas autônomos. Neste trabalho realizou-se um estudo de caso com pesquisa aplicada no Hotel Apolo XVI, para diagnosticar os principais problemas ambientais causados pela atividade hoteleira e assim traçar objetivos, metas e soluções com foco em produção mais limpa para que o hotel tenha um bom desempenho ambiental. Observa-se que os principais problemas ambientais causados por uma atividade hoteleira estão relacionados com o uso de água, energia elétrica e resíduos. Baseando-se na metodologia proposta pelo Centro Nacional de Produção mais Limpa foram realizadas as etapas de sensibilização da gerência, diagnóstico ambiental, balanço material e análise das causas e efeitos dos impactos ambientais, proposição das ações de produção mais limpa e análise técnico-ambiental destas soluções. Com as informações obtidas no diagnóstico foram traçadas ações e proposições para resolução dos problemas relacionados com água, energia elétrica e resíduos, além de soluções gerais para os problemas gerenciais ocorridos no hotel. Dentro das ações propostas pode-se citar a instalação de aeradores nas torneiras, sensores de presença nos corredores, a troca de lâmpadas incandescentes por lâmpadas fluorescentes, criação de rotinas para a lavanderia, rodízio responsável de toalhas, tratamento dos efluentes, reciclagem dos resíduos, logística reversa, aproveitamento do óleo de cozinha e aquisição de produtos biodegradáveis. Com a mudança de tecnologias como aeradores de torneiras pode-se reduzir o consumo de água em até 60%, sem que haja mudança na qualidade da vazão, ou com a instalação de sensores de presença reduzindo o consumo de energia elétrica, e com a troca das lâmpadas incandescentes por fluorescentes, refletindo numa economia de R$235,15 por dia. Recomenda-se que o hotel implemente as ações sugeridas neste trabalho para que possam além de operar de maneira mais sustentável, obter benefícios ambientais e financeiros, criar uma imagem de responsabilidade ambiental e trabalhar com o marketing verde, como forma de agregar melhor imagem em relação aos clientes.