Trabalho de Conclusão de Curso -TCC (TAL) : [15]
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Thais Medeiros Possamai.pdf.jpg4-Set-2013Estudo do teor de gordura contido em filés de peito de frango empanados com diferentes coberturasPossamai, Thais MedeirosPadula, Miquele Lazarin
Tamires Silveira Cordeiro.pdf.jpg4-Set-2013Avaliação da atividade antimicrobiana dos óleos essências de Alecrim (Rosmarinus officinalis) e Sálvia (Salvia officinalis) para aplicação em alimentosCordeiro, Tamires SilveiraPiletti, Raquel
Paula Choseck Zacarão.pdf.jpg4-Set-2013Estudo da propriedade antimicrobiana dos óleos essenciais de alho (allium sativum), pimenta do reino (piper nigrum) e pimenta rosa (schinus molle) para aplicação em cortes de frango temperadosZacarão, Paula ChoseckPiletti, Raquel
Merieli da Rosa.pdf.jpg4-Set-2013Diagnóstico das condições higiênico-sanitárias dos serviços de alimentação pela ação da vigilância sanitária do município de Criciúma-SCRosa, Merieli daPadula, Miquele Lazarin
Luana da Rosa Macan.pdf.jpg4-Set-2013Avaliação físico-química comparativa do morango (albion), desidratado pelos métodos de secagem e liofilizaçãoMacan, Luana da RosaPiletti, Raquel
Jailson Macarini Fenali.pdf.jpg4-Set-2013Avaliação da concentração dos aminoácidos lisina, metionina e treonina em farelos de arroz provenientes de diferentes plantas de beneficiamentoFenali, Jailson MacariniPiletti, Raquel
Helena da Silva Pereira.pdf.jpg4-Set-2013Avaliação higiênico-sanitária de equipamentos e manipuladores de uma beneficiadora de arrozPereira, Helena da SilvaPiletti, Raquel
Dieleamara Antunes da Silva.pdf.jpg4-Set-2013Avaliação do teor de água contido em carcaças de aves congeladas produzidas por duas agroindústrias no sul do estado de Santa Catarina utilizando o procedimento dripping testSilva, Dieleamara Antunes daPadula, Miquele Lazarin
Tamara Bellettini Munari.pdf.jpg10-Ago-2012Avaliação das condições higiênico-sanitárias na produção de embutidos cárneosMunari, Tamara BellettiniPiletti, Raquel
Natana Bordignon Tramontin.pdf.jpg10-Ago-2012Avaliação higiênico-sanitária do processo de beneficiamento de arrozTramontin, Natana BordignonSilva, Marco Antonio da
Maria Regina Romagna Pasetto.PDF.jpg10-Ago-2012Bolo de mel adicionado de proteína texturizada de soja e farinha de trigo integral: um alimento proteico e funcionalPasetto, Maria Regina RomagnaPadula, Miquele Lazarin
Kátia da Soler Zanatta.pdf.jpg10-Ago-2012Avaliação de um método alternativo para o controle da contaminação gastrintestinal em carcaças de avesZanatta, Kátia da SolerPiletti, Raquel
Karen Suyan de Oliveira Teixeira.pdf.jpg10-Ago-2012Avaliação da qualidade em serviços: estudo de caso em um supermercado na cidade de Jacinto MachadoTeixeira, Karen Suyan de OliveirGorini Neto, Dino
Jaqueline Madeira Gonçalves.pdf.jpg10-Ago-2012Avaliação da informação nutricional obrigatória apresentada no rótulo de diferentes cortes avícolasGonçalves, Jaqueline MadeiraPadula, Miquele Lazarin
Bruna de Oliveira Mota.pdf.jpg10-Ago-2012Elaboração de biscoito sem glúten a partir de subprodutos do arrozMota, Bruna de OliveiraPiletti, Raquel
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