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Pré-visualizaçãoData da publicaçãoTítuloAutor(es)Orientador(es)Organizador
Luana da Rosa Macan.pdf.jpgJul-2013Avaliação físico-química comparativa do morango (albion), desidratado pelos métodos de secagem e liofilizaçãoMacan, Luana da RosaPiletti, Raquel-
Paula Choseck Zacarão.pdf.jpgJul-2013Estudo da propriedade antimicrobiana dos óleos essenciais de alho (allium sativum), pimenta do reino (piper nigrum) e pimenta rosa (schinus molle) para aplicação em cortes de frango temperadosZacarão, Paula ChoseckPiletti, Raquel-
Helena da Silva Pereira.pdf.jpgJul-2013Avaliação higiênico-sanitária de equipamentos e manipuladores de uma beneficiadora de arrozPereira, Helena da SilvaPiletti, Raquel-
Tamires Silveira Cordeiro.pdf.jpgJul-2013Avaliação da atividade antimicrobiana dos óleos essências de Alecrim (Rosmarinus officinalis) e Sálvia (Salvia officinalis) para aplicação em alimentosCordeiro, Tamires SilveiraPiletti, Raquel-
Merieli da Rosa.pdf.jpgJul-2013Diagnóstico das condições higiênico-sanitárias dos serviços de alimentação pela ação da vigilância sanitária do município de Criciúma-SCRosa, Merieli daPadula, Miquele Lazarin-
Dieleamara Antunes da Silva.pdf.jpgJul-2013Avaliação do teor de água contido em carcaças de aves congeladas produzidas por duas agroindústrias no sul do estado de Santa Catarina utilizando o procedimento dripping testSilva, Dieleamara Antunes daPadula, Miquele Lazarin-
Jailson Macarini Fenali.pdf.jpgJul-2013Avaliação da concentração dos aminoácidos lisina, metionina e treonina em farelos de arroz provenientes de diferentes plantas de beneficiamentoFenali, Jailson MacariniPiletti, Raquel-
Thais Medeiros Possamai.pdf.jpgJul-2013Estudo do teor de gordura contido em filés de peito de frango empanados com diferentes coberturasPossamai, Thais MedeirosPadula, Miquele Lazarin-

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