Análise da ruptura dos departamentos e seu respectivo impacto financeiro num supermercado do sul de Santa Catarina

Abstract

O setor supermercadista vem crescendo cada vez mais no cenário econômico e sempre com mais tecnologia para um maior controle de suas operações. Logo, quem possui maior controle das operações, reduzindo os gastos e perdas das lojas e maximizando suas vendas, trará maior vantagem em seu negócio. Desta forma o estudo busca trazer uma análise do índice de ruptura em um supermercado e seu impacto financeiro na organização. Para isso foi necessário mensurar os índices de ruptura e apurar o impacto financeiro na empresa. Com isso um dos objetivos específicos foi identificar a insatisfação do cliente referente a questão abordada. A empresa abordada, no estudo de caso único foi um supermercado com sede em Criciúma e filiais em Forquilhinha, Imbituba, Capivari de Baixo e Imaruí. Em busca das informações, foi realizado pesquisa junto aos clientes, a qual os responsáveis designados aplicaram um questionaram a fim de avaliar a insatisfação dos clientes a cerca da ruptura dentro dos estoques. Após pesquisa, foram levantados dados do sistema interno da empresa a fim de apurar os índices de ruptura por departamento e posterior impacto financeiro. Por fim percebeu-se que os departamentos de Produção/Padaria e FLV (Frutas, legumes e verduras) foram os setores que possuíram um maior índice de ruptura por serem departamentos com maior pericidade. O setor FLC (Frios, laticínios e congelados) mesmo sendo o terceiro departamento com maior índice, alcançou o maior impacto no financeiro da empresa durante os meses de Janeiro e Fevereiro de 2021. Já nos meses de Março e Abril também de 2021, o setor da Mercearia trouxe um maior impacto por ter uma venda consideravelmente maior.