Custos na agricultura familiar: um estudo da produção de tomate do tipo salada longa vida em uma propriedade localizada no município de Criciúma – SC

Abstract

O objetivo geral deste artigo é estruturar os custos de produção de uma propriedade de agricultura familiar produtora de tomate do tipo salada longa vida, para a elaboração do demonstrativo de resultado da safra 2018. Para isso foi aplicada uma pesquisa descritiva com a análise qualitativa, mediante um estudo de caso através de entrevista com a família produtora. Os resultados apresentaram que: i. a produção do tomate tipo salada longa vida está estruturada em 14 etapas; ii. Os custos totais operacionais da safra, representam 62,43% da receita bruta, sendo que na análise dos custos de produção constatou-se que os mais representativos foram: mão de obra equivalente a 35,50% do total da receita; os insumos representam 23,51%; e o custo indireto de produção corresponde a 3,43%. Contudo, após a análise realizada, pode- se identificar uma boa lucratividade da produção do tomate tipo salada longa vida, percebendo-se que a atividade é rentável para o produtor. Conclui-se que a gestão de custo é essencial para a atividade agrícola, obtendo assim uma melhor administração dos custos e despesas com a finalidade de reduzi-los e alcançar melhor resultado.